三步搞定最爱的干锅牛蛙

2020年09月07日13:15:49
APP永久免费入口
一道最爱最爱的菜,感觉每年吃掉的干锅牛蛙排一排,可以绕小区半圈。无奈非常时期吃不到,想办法自己做吧,做了发现原来可以花很少的钱吃最多的蛙。而且也没想象中的那么麻烦复杂做不好。三步搞定:炸,炒,拌,大家不妨试试看。

用料  

牛蛙5-6只
盐 料酒 胡椒粉 淀粉腌裹牛蛙的 适量
土豆 莴笋 藕喜欢啥蔬菜加啥
葱姜蒜 干胡椒 花椒少许
生抽 糖 料酒适量
豆瓣辣酱/火锅底料都可以 有啥用啥
香菜 芝麻少许

三步搞定最爱的干锅牛蛙的做法  

喜欢吃的蔬菜洗净,切好, 油炸一遍捞出。土豆喜欢吃薯条口感的就切条,喜欢薯片口感的就切片。

牛蛙可以请菜场或超市人员帮忙处理好,去皮去内脏剁脚趾,切块洗干净,然后用少许盐,料酒,白胡椒粉腌10分钟。裹上干淀粉炸成金黄色,可以捞出复炸一次更脆。

葱姜蒜,花椒,干辣椒下锅煸香,放一大勺辣酱(火锅底料/郫县豆瓣酱/豆豉辣酱都行)家里有啥喜欢什么口味就放啥,炒香,加入料酒,盐,糖,生抽炒匀。

倒入炸好的蔬菜和牛蛙,快速翻拌,盛出,撒上芝麻和香菜。

小贴士