用料
牛肉 | 500g |
青甜椒 | 半个 |
李锦记黑椒酱 | 1/3瓶 |
红甜椒 | 半个 |
洋葱 | 一个 |
黑胡椒碎 | |
黑胡椒粉 | |
料酒 | |
淀粉 | |
盐 | |
糖 |
黑椒牛柳的做法
牛肉切条状,放料酒,黑胡椒粉,少许盐,淀粉抓匀至水分都吸收进肉里,腌制半小时
洋葱切块,青红椒切成菱形
大火入牛柳过油,6成熟时迅速捞起
锅内留底油,下洋葱,中火炒到洋葱透明,散出甜味
大火下牛柳,与洋葱均匀翻炒
倒入1/3瓶的李锦记黑椒酱。翻炒均匀,加点糖提鲜,按个人口味调试,淡了加点盐
最后加入青红椒,翻炒出香味后,出锅装盘
装盘后,在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎。完成