长豆角肉粒卤是归属于一道家常蒸菜，关键原料便是用长豆角再加肉粒所制做而成，不但口味美味可口，并且营养成分丰富多彩，做法也十分简易，最先需要准备好干净的长豆角，再加五花肉切割成块，还可以添加一个马铃薯会更为美味可口，将葱蒜进行爆香后放入五花肉在放入长豆角添加调味品就可以起锅。
长豆角肉粒卤怎么做?
土豆花肉炖豆角
原材料
长马铃薯1个，四季豆200g，五花肉200g，葱1根，蒜3瓣，辣椒干2个，麻椒25粒，八角2个，砂仁1个，米酒1炒勺，生抽酱油2炒勺，盐少量
作法
1、土豆去皮切片，长豆角去首尾、去老筋、用力掰成段，五花肉切块状
2、麻椒、八角和砂仁放进茶手袋，辣椒干切条，蒜切成片，葱切条
3、锅里加少量油，烧开后，放进土豆块
4、小火煎至土豆块略微发黄且一些全透明，盛出备用
5、另出锅，加少量油，油烧开后放进大蒜和辣椒干段
6、文火煸出香气后，放进五花肉
7、炒至五花肉掉色，倒进四季豆
8、煸炒1分鐘，倒进早已煎好的马铃薯
9、放进辣椒干和少量盐，添加米酒和生抽酱油
10、炒匀后，再放进茶手袋和葱段
11、添加冷水，水位线至食物的2/3处
12、大火烧开后，转文火，加盖子炖20分钟就可以
土豆花肉炖豆角
原材料
长马铃薯1个，四季豆200g，五花肉200g，葱1根，蒜3瓣，辣椒干2个，麻椒25粒，八角2个，砂仁1个，米酒1炒勺，生抽酱油2炒勺，盐少量
作法
1、土豆去皮切片，长豆角去首尾、去老筋、用力掰成段，五花肉切块状
2、麻椒、八角和砂仁放进茶手袋，辣椒干切条，蒜切成片，葱切条
3、锅里加少量油，烧开后，放进土豆块
4、小火煎至土豆块略微发黄且一些全透明，盛出备用
5、另出锅，加少量油，油烧开后放进大蒜和辣椒干段
6、文火煸出香气后，放进五花肉
7、炒至五花肉掉色，倒进四季豆
8、煸炒1分鐘，倒进早已煎好的马铃薯
9、放进辣椒干和少量盐，添加米酒和生抽酱油
10、炒匀后，再放进茶手袋和葱段
11、添加冷水，水位线至食物的2/3处
12、大火烧开后，转文火，加盖子炖20分钟就可以
土豆炖豆角
原材料
土豆炖豆角
作法
1、猪后臀尖肉切片，绰水;
2、长豆角撕下老筋去首尾，土豆去皮切滚刀块，葱切条、生姜切成片;
3、锅中油热后，放进葱、姜、麻椒、八角茴香炒出香味，放进肉粒煸炒匀称，烹入米酒，
4、放进马铃薯、长豆角煸炒匀称;
5、加酱油、盐色调调料，加适当白汤未过菜肉，大火烧开，文火再次烧煮约三十分钟就可以。
猪排骨油豆角炖土豆
原材料
猪排骨，香油，生抽，味精，盐，马铃薯，蒜，姜，油豆角
作法
1、原材料提前准备~土豆切块，油豆角用力掰每段就可以了~
2、先把马铃薯和油豆角放锅中里过下油~
3、炸软之后放进葱姜~
4、煸炒爆入锅~
5、猪排骨以前自来水煮开~
6、捞起来以前煮开的猪排骨放进锅中一起煸炒，随后添加煮排骨的汤低火煮~
7、再放进盐，味精，生抽，香油等调味品~
8、炖类似10分钟上下，待料汁收湿就可以起锅了
