百吃不厌糖醋里脊/快手菜

2020年08月15日02:41:22
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鸡肉猪肉都可以,家里有鸡蛋生粉或淀粉番茄酱的基本就可以在20分钟内搞定的快手菜。完美配方和懒人配方都有,各取所需。

用料  

里脊肉250克
少许
白胡椒粉 料酒 生姜水若干调味的,没有也无所谓不用纠结
蛋清一个
生粉/淀粉够裹肉的
番茄酱一勺
白糖随意
白芝麻少许

百吃不厌糖醋里脊/快手菜的做法  

里脊肉切成小长条,加盐,白胡椒粉,生姜水,料酒腌制,除了盐以外其它没有也无所谓不用纠结,酸甜口味基本盖过一切。完美主义可以都备全,例如我。

加入蛋清,只要蛋清哈。拌匀。

裹上生粉,别问我要多少生粉,把肉都裹上就对了。

油锅炸一遍捞起,复炸一遍让肉肉更酥脆。

刚才那个油锅把油倒出来,倒番茄酱,白糖,清水调味,自己根据口味决定数量多少和比例哈。没把握的就糖和水每次少加一点调整,小火哈,别糊了。

倒入肉肉快速翻炒下,出锅前撒上白芝麻。

趁热吃,超级好吃。

糖醋里脊的菜谱非常感谢大家喜欢,再给大家一个异曲同工的小酥肉版,不喜欢酸甜口的可以试试这个也很好吃哦。https://www.qyfgj.cn/recipe/104220184/

小贴士

1、关于肉:鸡肉,猪肉都可以。今天家里只有鸡肉,没想到做出来很嫩很好吃。