醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂。食用方法：一次不用多吃，4-5颗即可，但要坚持食用才有效。

网上有两个醋泡黑豆版本：
1、熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡 优点 效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

用料  

黑豆	200克
陈醋	320ML

陈醋泡熟黑豆的做法  

很好的绿心黑豆

洗净沥干水分

放入无油的锅内，小火炒，5分钟左右能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒5分钟左右

历时10分钟左右，关火

之后放入盘子内冷却

200克黑豆我用了两瓶醋，一共320毫升

泡黑豆的容器一定要无油无水，最好用开水烫过，密封放冰箱冷藏保存

这是泡好一天后的样子，浸泡一周即可食用