宅家里的日子每天吃吃喝喝养了不少膘,复工便当自然要做点低脂不胖的。抢了喵主子的鸡胸肉口粮做了一份烤鸡胸肉便当,再炒个豌豆虾仁,搭配三色藜麦饭,吃得超满足。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
橄榄油 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
蒜盐 | 适量 |
蟹味菇 | 80克 |
虾仁 | 8个 |
豌豆粒 | 100克 |
盐 | 少许 |
生菜 | 两片 |
水果 | 若干 |
三色藜麦饭 | 适量 |
烤鸡胸肉便当【北鼎烤箱食谱】的做法
准备好食材。
取一个小碗将生抽、料酒、耗油、蜂蜜混合成腌料。
鸡胸肉洗净后用厨房纸巾吸干水分放入碗中,研磨少许黑胡椒和蒜盐,淋一勺橄榄油,正反面抹匀。随后用牙签在鸡胸肉上扎一扎,倒入腌料,放冰箱腌渍一个小时以上。(这一步可以临睡前做好,第二天早上拿出来烤)
虾仁用少许料酒和黑胡椒粉腌渍半小时。
蟹味菇洗净切去根部后直接入炒锅翻炒至断生,加少许盐和生抽调味即可。
重新起锅炒豌豆粒。
豌豆微微断生后下虾仁翻炒至虾仁变色,调入少许盐调味。
烤箱200度预热10分钟。
烤盘上铺一层锡箔纸,放上腌渍好的鸡胸肉。
送入烤箱200度烤18~20分钟,我烤了18分钟。
出炉后稍微放凉切片放入铺了生菜和三色藜麦饭的便当盒中。
将炒好的蟹味菇和豌豆虾仁也放入便当盒中,再加上一点自己喜欢的水果,一份饱腹感十足的低脂复工便当就完成啦!