今天给大家分享广东家常菜，冬菇蒸滑鸡。
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我日常买一只鸡的做法分享:
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1.鸡肉比煎嫩滑的部分，例如鸡腿和连着骨的肉，都会拿来腌制，然后做蒸鸡或者焖鸡，也会煲鸡粥。抹上盐焗粉，做电饭锅盐焗鸡也是不错的！
❤️
2.然后剩的鸡翅，如果我买了两只鸡，就会留来做可乐鸡翅，各种做法的鸡翅。
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3.剩下的鸡胸肉，鸡脚，我一般拿来煲汤！

用料  

鸡腿	2只
香菇	10朵
姜	切成姜末
淀粉	适量
生抽	1勺
料酒	半勺
糖	一点
盐	一点
葱	切葱花
蚝油	半勺
花生油	一点
金针菜	也可以不放

冬菇蒸滑鸡的做法  

鸡肉洗净，用厨房纸擦干。建议鸡腿肉，更嫩滑。

准备冬菇 金针菜 蒜末 葱花（我这是拿了花菇）

冬菇泡软 金针菜泡软

蒜末加入鸡肉里

加白糖提鲜

加盐

加生抽

加耗油

加点米酒

一点花生油

抓腌均匀

加入生粉

码在碟子上，尽量鸡肉之间不要重叠

烧开水，大火蒸18分钟。熟了就可以，

成品

也可以加入泡开的黑木耳。

小贴士