冬菇蒸滑鸡

2020年10月08日13:05:31
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今天给大家分享广东家常菜,冬菇蒸滑鸡。
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我日常买一只鸡的做法分享:
♥️
1.鸡肉比煎嫩滑的部分,例如鸡腿和连着骨的肉,都会拿来腌制,然后做蒸鸡或者焖鸡,也会煲鸡粥。抹上盐焗粉,做电饭锅盐焗鸡也是不错的!
❤️
2.然后剩的鸡翅,如果我买了两只鸡,就会留来做可乐鸡翅,各种做法的鸡翅。

3.剩下的鸡胸肉,鸡脚,我一般拿来煲汤!

用料  

鸡腿2只
香菇10朵
切成姜末
淀粉适量
生抽1勺
料酒半勺
一点
一点
切葱花
蚝油半勺
花生油一点
金针菜也可以不放

冬菇蒸滑鸡的做法  

鸡肉洗净,用厨房纸擦干。建议鸡腿肉,更嫩滑。

准备冬菇 金针菜 蒜末 葱花(我这是拿了花菇)

冬菇泡软 金针菜泡软

蒜末加入鸡肉里

加白糖提鲜

加盐

加生抽

加耗油

加点米酒

一点花生油

抓腌均匀

加入生粉

码在碟子上,尽量鸡肉之间不要重叠

烧开水,大火蒸18分钟。熟了就可以,

成品

也可以加入泡开的黑木耳。

小贴士