胶东特色熏鲅鱼

2020年10月13日04:54:15
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每年离家的时候,爸爸妈妈都给我做好多,因为是油炸的,放在冰箱能保存很久。分给朋友吃,朋友们也很爱吃。

用料  

鲅鱼3条
1根
5片
鸡蛋3个
料酒2勺
生抽4勺
白醋1勺
4小勺

胶东特色熏鲅鱼的做法  

鲅鱼切块,葱姜切片,混合在一起,再加入三勺盐(调料盒自带的小勺),四勺生抽,两勺料酒,一勺白醋(普通平勺)。腌5~6小时,我家一般腌一个晚上,九点多腌早上做。(喜欢深颜色的可以适当加些老抽。)

腌好后,打三个鸡蛋,鲅鱼裹上鸡蛋液,起锅烧油,油温七成热,开小火,将鲅鱼放在锅里炸。

开小火炸至两面金黄。从鱼入锅到出锅差不多炸7分钟。

噔噔噔,完成啦。

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