栗子焖鸡

2020年10月03日14:02:55
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又到了秋天吃栗子的季节了!!!这个时节的栗子又粉又香,特别好吃!用来焖鸡,绝配!

用料  

板栗200克
半只
料酒1勺
生抽1勺
老抽半勺
蚝油1勺
生粉1勺
花生油适量
5片
5瓣
1根
适量

栗子焖鸡的做法  

半只鸡砍块洗干净,然后沥干水分。

加入蚝油,生抽,老抽,盐,糖,生粉混合均匀,再加入花生油锁住水分。

腌制半小时。

接下来处理栗子,用剪刀剪出十字。水煮开后放进栗子煮十分钟,煮到开口。

然后剥壳。我这个因为只用剪刀剪了一刀,所以剥得坑坑洼洼的。应该剪十字,才好剥壳。

取一砂锅,热油,加入姜、蒜、葱段。炒出香味。

然后把腌制好的鸡块放进去翻炒几下,炒出香味。

然后再加入一勺料酒,去腥增香。再炒两分钟,一边翻一边炒。

然后加入一碗清水,以及剥好壳的栗子。盖上盖子焖20分钟。

即可出锅,放一点芹菜叶子点缀一下,大功告成!好好吃!!!