【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

一道清淡却不寡淡的素菜，在大鱼大肉的年夜饭餐桌上必定很受欢迎。由色彩缤纷的多种蔬菜搭配而成，其中不乏鲜百合、鲜银杏这样的别致食材。焯水后快速翻炒即成，葱油和鸡高汤令素菜也鲜美异常。

用料  

西芹	350g
胡萝卜	20g
鲜银杏	50g
鲜百合	50g
木耳	30g
鸡高汤	50g
葱油	15g
盐	适量

【食材包操作说明】西芹百合什锦炒的做法  

烧一锅水，沸腾后先放入西芹，汆汤1分钟后捞出控水备用。

锅中的水不要倒掉，继续放入胡萝卜、木耳、银杏、百合，焯30秒后捞出，沥水备用。

将炒锅烧热，倒入葱油，将焯过水的食材放入，大火翻炒30秒左右，接着淋入鸡高汤，撒少许盐，翻炒数下即可出锅。

小贴士

这道菜的完整食材包，曾在三鲜321cooking销售。

三鲜321cooking是情缘阅读App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发，菜单周周不同。

食材包内含制作菜肴的全部原料和调料（油、盐除外），通过中央厨房生产、冷链宅配到家，根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道复杂的菜品，调味精致，不逊于专业餐厅。

食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。