????年夜饭，是阖家团圆的时刻，在我的认知里面，也是一个全家总动员的事项，你剁肉来我摘菜，你切菜来我煮菜。 人人参与年夜饭的制作过程，除了可以避免“手机不离手”的现象，也可增加孩子与父母之间的沟通。
       即使日常生活再随意，年夜饭的仪式不可少，这一晚大年三十的晚宴菜单，可以提前几天想好并赋予一个吉祥的菜名。中国人讲究这一天吃的菜品，谐音寓意可多了，比如：吃葱-聪明能干，吃蒜-精打细算，吃鱼-年年有余，吃面-长寿延年...
       在如今朋友圈晒图盛行的年代，除了色香味俱全的菜肴，“手机先吃”也成为大年三十必打卡项目之一。如何在朋友圈年夜饭摄影大赛中脱颖而出？桌布、盘子、高清手机相机，要开始备好啦????
      简单易操作、不油腻不上火、品种多颜值高的年夜饭，也是值得纪念和分享的????

用料  

鱼	1条
虾	20只
盐焗鸡	半只
青瓜	2根
日本豆腐	2条
猪肉肉沫	适量
五花肉	适量
粉丝扇贝	1包
水豆腐	4块
姜葱蒜	若干
葱花小辣椒香菜	若干
酱油蚝油盐	若干
饺子皮	16张

创意年夜饭2020年夜饭合集的做法  

????????‍????花开富贵虾-做法简述：一去虾线，开虾背。二铺粉丝，摆盘撒酱料。三放锅蒸，撒葱花。【材料：粉丝、虾12只、秘制蒜蓉酱、葱花】

????????‍????翠竹报春-做法简述：一准备材料，混合炒熟。二挖青瓜，剪竹林。三摆盘拍照。【材料：虾仁、胡萝卜、玉米、瘦肉、青瓜】

????????‍????八方“福袋”开财-做法简述：一抄熟材料做备用。二取饺子皮2张抹油叠合，制成福袋。三放“财”料包成袋，加枸杞点缀，葱根扎紧。四摆盘放锅蒸熟，蘸料吃即可。【材料：饺子皮、枸杞、葱根、肉末、玉米、香菇、胡萝卜】

????????‍????扇贝如意丝-做法简述：一买好超市包装扇贝丝，二放入秘制调料，三上锅蒸撒葱花红辣椒点缀。【材料：粉丝扇贝、葱花、调料、红辣椒】

????????‍????金鸡报晓-做法简述：一取客家盐焗鸡切块；二摆盘，三上锅蒸。【材料：自制客家盐焗鸡、红椒、香菜】

????????‍????“六六”大顺-做法简述：一去虾头虾线和虾壳，洗净备用。二切日本豆腐九份。三按序叠加摆盘，加豌豆点缀。四上锅蒸熟，淋汁即可。【材料：日本豆腐、豌豆、虾、秘制酱汁】

????????‍????幸福满满酿豆腐-做法简述：一制作馅儿，抄熟调味备用。二切豆腐块，挖出“坑”。三放入馅儿，下锅煎，小心翻转。四下酱汁，小火焖3分钟，盛出。【材料：嫩肉粉，肉沫，香菇，葱花，水豆腐，蚝油，酱油】

????????‍????红烧狮子头-做法简述：一搅碎五花肉，荸荠，葱花，姜末，生粉，鸡蛋打入，揉成四个拳头大小的丸子，腌制10分钟，左右手拍打更具弹性。二下锅煎至两面金黄，油不宜太大易焦。三下调料，水，蚝油，姜，八角等，焖20分钟收汁。四撒葱花点缀拍照。【材料：五花肉，荸荠，葱花，姜末，生粉，鸡蛋，蚝油，八角，姜末】

????????‍????年年有“鱼”-做法简述：一买鱼洗净，肚子里加入姜片去腥。二上锅蒸熟。三制作酱料淋至鱼全身。【材料：罗非鱼或其他可清蒸的????、小红辣椒、蒜末、姜片、葱花、蚝油、酱油】

小贴士

1.九道菜谱，很多材料是有所重复，采购没那么类，前期切切切洗洗洗，就安排刀功不错的人。
2.如有不明白菜品更细致制作方法的，也可以搜索相关内容，情缘阅读海量厨师作品会有更细节的图展示。
3.因一家是客家人，酿豆腐和盐焗鸡也是必不可少的两个菜品。思乡情更切
4.在年夜饭的餐前沟通上，分工明确，合起伙来操办就更具意义。
5.在新年来临之际，可以考虑重新换一副碗碟，纯色浅色为主，餐桌布考虑换，新年新气象。
6.别忘了要给每个菜品想一个吉祥如意的名字，尤其老一辈简单易懂的。