没想到我学的是商科吧，俺也是有会计从业资格证，也是在证券公司上过班的人哈哈哈。然而，我的理财态度一向是偏稳健型，高风险高回报不是我的菜，稳健增长的蓝筹资产才符合我的预期。

今天做了这道翠竹报春节节高，寓意特别好。竹子一节节象征着稳步高升，正如蓝筹基金一般稳健。古语云：青出于蓝而胜于蓝。青，是指靛青，即靛蓝，颜色深于蓝色；竹，焕发于春天，竹子一节节象征稳步高升。正如【汇添富蓝筹稳健基金】一般，给人一种安稳中焕发的生机与力量。

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用料  

虾	6只
玉米	1/3根
胡萝卜	1/3根
豌豆	一小把
黄瓜	2根
生姜	一小块
料酒	1勺
白胡椒粉	一小撮
盐	一小撮
白糖	一咪咪

翠竹报春节节高的做法  

准备好全部食材。

胡萝卜去皮切小丁，玉米冲洗干净剥玉米粒。

剥出虾仁，去虾线切丁，加姜丝，一勺料酒，一咪咪白糖，白胡椒粉，盐小半勺蚝油抓匀腌渍一刻钟以上。一咪咪的量就是两指头捏一点点撒上去。

水沸后先给玉米粒和豌豆粒焯水，煮个2分钟，再放入胡萝卜里焯水煮30秒。

这道菜的大头在“上手工课”。  别担心，我们都是心灵手巧的猪猪女孩????   
黄瓜用盐搓洗表面，切成长段均匀的粗段，一根黄瓜大概可以切8段。

黄瓜段两侧，距离边缘1cm的地方切下，不要切断，切到1/2的地方就可以金盆洗手了！

接着用水果刀横向切开，这个时候一定要胆大心细，emmm就是要仔细点别切断了。 从中间向两侧分别划两刀切开，这样不容易切段。

切好的是这样的，像黄瓜小船。挖出来的那一半黄瓜段别扔掉，后来用来做“竹竿竹叶”。

接着，用水果刀竖着两侧各划一刀，流出来约1cm的边。

用小勺子将瓜瓤部分挖空，淘干净！ 如果你家里有西餐刀，用西餐刀先将中间瓜瓤一顿乱戳，捣碎之后更容易挖，因为有的黄瓜芯还是比较硬的。

之前用家里刨土豆皮的刨皮刀将之前挖出来的黄瓜段皮刨下来，用剪刀剪出来竹竿和竹叶的形状，摆放好。今天的“竹子”就做好了！

油锅小火煸炒虾仁至表面变色。

加入焯水后的玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒翻炒出香味，撒一点盐扒拉几下就可以出锅啦。

将做好的食材盛放入黄瓜“竹子”里。

这道翠竹报春节节高就大功告成啦！

小贴士

1. 虾仁提现腌渍入味，主要是得去腥。
2. 蔬菜先焯水，炒的时候随便翻炒下码上味道就ok了。