以前每次都是用淮山煲汤吃，一点都不好吃，去胡桃里吃过一次，就爱上了，没想到炒出来是脆脆的，又好看又好吃????，很爽口！
用料
| 铁棍山药 | 半根 |
| 小木耳 | 适量 |
| 虾仁 | 适量 |
| 红椒 | 1个 |
| 黄瓜（可不放） | 一小节 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
淮山虾仁炒木耳的做法
图上的材料全部切好备用，虾过水剥出来
锅内放适量水烧开，淮山、木耳分别下锅焯水（大概半分钟）捞出
锅内放少量油，放入蒜瓣爆香，（喜欢辣的这时候可以放一点切段的指天椒一起爆香），倒入淮山，木耳，红椒，炒一两分钟，再倒入虾仁，黄瓜，放入适量盐，鸡精调味，翻炒均匀
起锅装盘
