天气转暖，经过一整个冬季的大鱼大肉后，最近总是想来两口清淡的~这款虾仁沙拉制作快手，调味部分也很简单，无论是一人轻食，还是作为搭配的爽口拌菜都是不错的选择。这次在调味部分选用了中式酱汁，用恒顺香醋三年陈搭配酱油、麻油，更对中国胃口～恒顺香醋应该是家喻户晓的品牌了～中华老字号、非物质文化遗产的恒顺香醋酿造技艺，采用固态发酵，纯粮酿造，不勾兑，更加安全健康，推荐给大家~

用料  

恒顺香醋三年陈	10g
新鲜虾仁	200g
鸡蛋	1个
青色柿子椒	1个
圆生菜	1个
胡萝卜	1个
番茄	1个
酱油	10g
糖	3g
盐	1g
芝麻油	3g
黑、白芝麻	适量

缤纷虾仁沙拉的做法  

食材集体照~

将恒顺香醋三年陈、酱油、糖、盐、芝麻油、白芝麻混合。

搅拌混合均匀，调成酱汁。

新鲜大虾用牙签，从第二节挑去虾线。

水里加少许盐，烧开后放入大虾，再次沸腾后煮三十秒左右捞出。

放入冰水里备用。

青色柿子椒、胡萝卜、圆生菜切细丝，番茄切片。

在碗里依次码放蔬菜、虾（去头去壳），淋上调味汁。

重新做一锅水，小火烧开后打入鸡蛋，在蛋黄凝固前捞出，制作溏心水煮蛋。将溏心蛋放在大拌菜上。

撒上适量黑、白芝麻。