「轻食」鸡胸肉杂蔬沙拉

2020年10月06日19:00:16
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用料  

鸡胸肉1块
花椰菜1/4颗
青豆一小把
生菜半颗
蒜瓣6瓣
其他圣女果,蓝莓,青柠
调料橄榄油或茶籽油,海盐,黑胡椒粉

「轻食」鸡胸肉杂蔬沙拉的做法  

腌制鸡胸肉。在超市买的新鲜鸡胸肉,比冷冻鸡胸肉好吃很多。用海盐,黑胡椒粉将鸡肉两面抹匀,腌制一会。新鲜鸡肉加茶籽油煎出来,几乎没有失手的时候,每次味道都非常好。

准备其他食材:花椰菜,生菜,青豆,蒜瓣(南瓜煎失败了,假装没看到吧(¬_¬))

开小火,放橄榄油或茶籽油,油热后,放蒜片再放腌好的鸡胸肉,焯熟的花椰菜,在花椰菜上撒少许海盐和胡椒粉。等鸡肉翻面的时候,花椰菜出锅。鸡胸肉煎到两面变色,用筷子可以在鸡肉最厚的地方戳进去,就可以出锅啦。

青豆放入沸水中,等青豆浮上水面,就可以捞出锅了。

放入生菜,花椰菜,青豆后,鸡胸肉切块放入。

浇上一些沙拉酱。(这是我在用的沙拉酱而已,口味我不反感,所以这不是广告。)

最后还可以加点圣女果,蓝莓。青柠切开挤在鸡肉上调味。旁边配上的生菜叶有妙用。

用生菜叶加鸡胸肉,煎好的蒜片。做成生菜包肉还挺好吃的。如果喜欢重口味还可以加辣酱或者其他酱料。

小贴士

1、花椰菜焯水后,在煎鸡肉的时候稍微煎一下,可以煎干点水分,口感更好。
2、青豆只焯水有点淡,所以可以放一些沙拉酱增加口味。