好久没吃沙拉了,做个我老公最爱吃的凯撒沙拉。
用料
罗马生菜 | 160克 |
鸡胸肉 | 200克 |
圣女果 | 100克 |
硬质奶酪 | 20克 |
烤面包片 | 2片 |
橄榄油 | 4汤勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
白葡萄酒(可以忽略) | 适量 |
酱料:蛋黄酱 | 150克 |
老酸奶 | 150克 |
芥末酱 | 20克 |
凤尾鱼 | 100克 |
刺山柑 | 20克 |
凯撒沙拉经典做法的做法
把鸡胸肉切成小块,加入适量盐和胡椒粉腌制片刻。锅里加入橄榄油,加热后放入鸡肉块,再加入一点白葡萄酒,翻炒至变色,不要炒的过于老。
把酱料里面的所有材料放入搅拌机搅拌。这个配方是10份沙拉的酱,所以我们两个人的量用6汤勺,其他的放入冰箱保存,可以保存一星期。
生菜洗干净后控水,用手撕碎。
小番茄对半切开,奶酪搓成细丝,如果有现成奶酪碎也可以。面包片提前烤好切成小块。分别放入生菜,鸡肉,面包块,小番茄,沙拉酱,最后放入奶酪碎即可。