凯撒沙拉经典做法

2020年10月06日18:59:52
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好久没吃沙拉了,做个我老公最爱吃的凯撒沙拉。

用料  

罗马生菜160克
鸡胸肉200克
圣女果100克
硬质奶酪20克
烤面包片2片
橄榄油4汤勺
适量
黑胡椒碎适量
白葡萄酒(可以忽略)适量
酱料:蛋黄酱150克
老酸奶150克
芥末酱20克
凤尾鱼100克
刺山柑20克

凯撒沙拉经典做法的做法  

把鸡胸肉切成小块,加入适量盐和胡椒粉腌制片刻。锅里加入橄榄油,加热后放入鸡肉块,再加入一点白葡萄酒,翻炒至变色,不要炒的过于老。

把酱料里面的所有材料放入搅拌机搅拌。这个配方是10份沙拉的酱,所以我们两个人的量用6汤勺,其他的放入冰箱保存,可以保存一星期。

生菜洗干净后控水,用手撕碎。

小番茄对半切开,奶酪搓成细丝,如果有现成奶酪碎也可以。面包片提前烤好切成小块。分别放入生菜,鸡肉,面包块,小番茄,沙拉酱,最后放入奶酪碎即可。

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