用料
鸡爪 | 500克 |
百香果 | 1个 |
柠檬 | 1个 |
盐 | 1勺 |
洋葱 | 半个个 |
生抽 | 90克 |
料酒 | 1勺 |
姜片 | 5片 |
白糖 | 1勺 |
香菜 | 3根 |
小米椒 | 5个 |
醋 | 90克 |
水 | 400克 |
冰水 | 1000克 |
好吃不腻百香果柠檬????鸡爪的做法
鸡爪洗净切成对半或者三段
先切开一部分再劈开骨头,再切成两半
冷水下锅,把鸡爪放入锅中加入,加入八角,香叶和姜片煮开8分钟至少,这样它已经熟了,但是想要软一些要加长时间⌚️!
撩走浮沫
加入冰水中浸泡一会儿,肉会更加Q
八分钟间隙可以准备切东西,或者事先准备好都可以,柠檬????记得去籽,不然会苦哦
开始调料,➕醋➕生抽➕盐➕糖➕水搅拌均匀至白砂糖化开(有花椒油可以加入30g花椒油)
刚刚的一盘全部加进去,香菜也在没有拍进去
加入百香果
这样就调好了!
加入刚刚的鸡爪,搅拌均匀
放进冰箱冷藏3小时左右就????️啦,我这个是泡好的