《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。用料 小米红枣冰糖清水 小米红枣粥的做法 红枣先去核，然后洗干净切丁小米用清水泡发，小米中有时会含有细小的沙粒，要仔细挑选干净将小米倒入砂锅中，加入清水，加...
懒人怎样熬一锅鲜香绵滑皮蛋瘦肉粥
砂锅粥好不好喝取决于两方面，一是粥底，二是调味。传统煲粥讲究36下搅，一是怕砂锅粘底，二是搅拌的过程让米粥更稠滑绵密，我和兔子俩人都喜欢喝粥，但这么做确实有点麻烦（好吧，懒癌），懒人就会琢磨懒办法，我发现粥底的工作完全可以交给电饭煲来做，再经过砂锅适当的调整，加上完美调味，自认口感比超人气粥店不差。...
汤圆
用料 水磨糯米粉200克沸水80克冷水40克馅160克 汤圆的做法 黑芝麻红豆馅称好每个10克，一共16个。用枣泥豆沙馅也可以，也是每个10克，团成球。也可以用奶黄馅做成奶黄汤圆，奶黄馅也是分成每个10克。糯米粉选用的是三象水磨糯米粉。水磨糯米粉称入碗中，倒入80克刚刚烧开的沸水(必须...
鲜美的虾蟹粥
【#我们的厨房#虾蟹粥】虽然离开广州多年却依旧怀念虾蟹粥的味道于是，趁着秋风，趁着这口锅煲个鲜美的虾蟹粥[吃瓜]用料 米1杯虾10只蟹1只香菜2根料酒半勺盐适量 鲜美的虾蟹粥的做法 1.备料：大米提前泡三十分钟，虾清洗去虾线，剪虾头留用！蟹剪块，姜切丝，香菜切段！2.适量料酒爆香虾头，...
咸味腊八粥
咸味腊八粥按照老底子的风俗，腊八粥是要腊月初七晚上开始做的，洗米、泡果、剥皮、去核，到后半夜开始煮，要用微火炖到第二天清晨，这腊八粥才算熬好。用料 大米腊肉香肠水红豆莲子海米 咸味腊八粥的做法 大米清水淘洗干净，红豆、莲子也洗净，最好提前泡一下（2—3小时）香肠两根、腊肉一小块、海米一...
藜麦燕麦银耳粥
一人份用料 燕麦15克三色藜麦10克莲子10粒银耳干品5克 藜麦燕麦银耳粥的做法 银耳和藜麦隔夜冷藏泡发（分开泡），莲子和麦片不要泡。第二天银耳去蒂（黄色部分），并过洗一次水，再细细剪碎。放入奶锅中煮开，撇去浮沫转移到慢炖锅，设置BB粥三小时这个粥油～白花花的植物蛋白质...
秘密武器㊙️金黄灿烂的虾蟹粥到底怎么熬出来????????️❕❓
海鲜砂锅粥非常的好吃，很多人熬出来不是胡了就是看起来如同白粥，今天我放个大招，教大家怎么熬出像南瓜粥一样金色温润的砂锅粥！不放牛奶！放啥牛奶？用料 米2杯虾12只盐8克料酒0勺姜丝30克油200克生粉80克蟹1只萝卜干60克香菜一把虫草花100克 秘密武器㊙️金黄灿烂的虾蟹粥到底怎么熬出来...
赤小豆薏米芡实水/祛湿健脾
这个季节正是去湿气的好时候。湿气重了总是觉得很累，睡不够，各种不舒服。这个祛湿水很不错，记录下来分享给大家～我也试过用破壁机打成糊糊，这个方子一样适用。微信公众号“桔小咪的厨房”后台回复“进群”加入美食交流群哦～用料 薏米15克（单次）芡实15克赤小豆15克 赤小豆薏米芡实水/祛湿健脾的做...
一碗柔滑香浓的粤式海鲜粥
一碗不柔滑的粥，只能叫做稀饭。口感美妙的粥，那是入口柔一线喉(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 滋养了胃，饱满了身心~噢~那么要煮出一碗稠稠滑滑的粥，秘诀是什么呢？用料 丝苗米一小碗皮蛋1只海虾200g花蟹半斤料酒适量蚝油适量盐适量 一碗柔滑香浓的粤式海鲜粥的做法 这个秘诀我也是看了《食的秘密》...
让我想起妈妈的【菜干咸猪骨粥】那股香气实在太温暖！
妹妹给我打电话，说她没什么胃口，想吃粥，问我吃点什么粥能开开胃。我首先想到的是“菜干咸猪骨粥”。去逛超市的时候，我不由自主地就买了菜干和猪骨，明天就要煲这个粥！或者潜意识里是想拉近一点跟我远在英国的妹妹的距离吧！????~～泡菜干的时候，包装一打开，一股浓烈熟悉的香气迎面扑来。“味道”在记忆里是绵长的，尤...