用料
| 腊鸭 | 半只 |
| 莴笋 | 两根 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 白胡椒 | 适量 |
腊鸭莴笋汤【曼达小馆】2017年夜饭的做法
烤箱预热120°C，莴笋去皮，切滚刀块
腊鸭切块，焯水去掉多余的咸味
锅里加一点点油，焯过水的腊鸭稍微炒香
加入姜片、料酒，加热水没过腊鸭
煮开之后转移至汤锅中，放进预热100~120℃的烤箱中慢炖2-3小时
转移到炉灶上，撇去浮油
莴笋入锅，开火将莴笋煮软，加点白胡椒
完成
腊鸭莴笋汤【曼达小馆】2017年夜饭
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