文末有失败总结~~~~记得看哦~~煮好后的草不要丢，万一失败了，可以补救~~

无论你用什么锅煮，一定要煮的时间够，煮好剩下4～5碗海石花液（剩下4碗凝固得比较好，5碗口感稍微软一点）推荐用高压锅版！
一定要用碗装，这样才可以知道煮剩下多少海石花液！！！切记～

购买方式———淘宝店铺：小屿养蜂
店铺掌柜微信：xiaoyubee


回忆：夏天的午后，刚打完球、背心都湿透了的少年踩着单车来到路边小摊，车未停稳大喊一声“姨阿，海石花！”接过碗，一饮而尽，啊的一声，闷热和暑气抛在脑后。另一边的小方桌，三两闺蜜，就着一碗海石花，闲聊着，最近喜欢的歌、新看上的一件衣服、即将到来的考试……嗯~这是很多潮汕后生仔再熟悉不过的场景了。
背井离乡，在闷热的城市中，下班回家，
真想来一碗冰爽的海石花。

怎么吃？
简单古朴的吃法，是将煮好凝固的海石花刨丝或切块，直接加入冰凉的蜂蜜水。也可以搭配芒果、草莓、蓝莓、猕猴桃、菠萝等水果，制作成海石花果冻甜品。

用料  

小屿和早范|海石花草	25g
龙眼蜜	150g
水（高压锅篇）	7碗（一碗200ml水）
水（电高压锅篇）	7碗（一碗200ml水）
水（普通锅篇）	9碗（一碗200ml水）
醋（普通锅需要，没有也不影响，煮久一点就好）	1/5勺

天然果冻海石花的做法  

取25g海石花草洗净

清洗干净（里面会有些许小贝类，附贴在海石花上面，无须去除哦）

一、高压锅篇
1.将洗净的海石花草装入过滤网袋中，加入7碗清水，放入高压锅中，加热至排气后转中小火。（如果是在电磁炉上煮，记住排气后的转小火，不是最小火）
全过程35分钟左右；不小心煮久了也没关系，就是得到的海石花液比较少。

煮好后捞出过滤袋沥干，得到浓稠微黄的海石花液。将海石花液倒入碗中，静置冷却至液体凝固成胶状。

将胶状的海石花取出

抛成丝或切块

加入饮用水，再按个人喜好的甜度，加入蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。冷藏后风味更佳哦。

二、电高压锅篇
1.将25g海石花草洗净后装入过滤网袋中，加入7碗清水，放入电高压锅中，煲50分钟（电高压锅一般都只有30分钟，等到30分钟煮完，再拧多20分钟即可）

2煮好后捞出过滤袋沥干，得到浓稠微黄的海石花液。

3 将海石花液倒入碗中，静置冷却至液体凝固成胶状。刨丝或切块，加入蜂蜜水等你喜欢的液体，就可以享用

三、普通锅篇
1、将25g海石花草洗净后直接放入锅中，（千万不要放入过滤袋中下锅）加入9碗清水，1/5勺白醋，大火煲开后转中小火，整个过程大概煲一个钟，待煮到差不多剩下4到5碗海石花液即可关火。煮好后的草不要丢，万一失败可以补救

2煮好后用过滤网袋过滤，得到浓稠微黄的海石花液。（喜欢凹造型，将海石花液淋在准备好的造型模具里，待其冷却凝固即可）

3 将海石花液倒入碗中，静置冷却至液体凝固成胶状。

凝固好的海石花，除了像上面那样做成正宗潮汕口味的蜂蜜海石花之外，还可以加入各种水果丁

或者加入椰汁、炼奶
自由发挥想象，加入各种食材，总之，海石花是一种百搭的食材。

小贴士

失败总结：
普通锅篇：1、直接将海石花草放入过滤袋中煮----错！
2、大火烧开后转最小火----错！
3、冷却凝固需要三小时左右，等不及，总去晃动它----绝对不可以！

煮好后的草不要丢，万一失败可以补救
1.海石花在煮的时候，可以先预先准备好水，放冰箱冷藏，待海石花擦成丝后直接加入，再加蜂蜜，就可以直接饮到这份夏日的冰爽。