香葱火腿酥饼

2020年08月15日02:50:54
APP永久免费入口
又香又软的发面饼,凉了也不会硬!把方子里酥油的葱跟火腿不要,做成馅饼也非常不错。

用料  

面粉300克
黑芝麻适量(可不放)
酵母3克
白糖15克
温水200克
适量
面粉(油酥用)适量
油(油酥用)适量
葱(油酥用)适量
十三香(油酥用)适量
盐(油酥用)适量
火腿肠1根(可无)

香葱火腿酥饼的做法  

面粉,白糖,酵母,黑芝麻混合

边倒温水边用筷子搅拌成一个比较湿的面团

手上抹上一层油

揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,温暖处发酵至两倍大

现在我们来准备油酥,面粉,十三香,盐,油放入小碗混合成一个比较稀的面糊

加入葱花搅拌均匀备用

火腿肠切丁备用

面板撒上一层干面粉防粘

发酵好的面团

手上扑上干面粉,把发酵好的面团倒在面板上,不需要揉面,不需要揉面,不需要揉面,整成一个长方形,用手轻轻按扁

用擀面杖擀成一个大面片

用面板把油酥涂抹均匀

火腿丁均匀铺上

从下往上卷起来

切成大小均匀的剂子

两边切口捏紧

全部做好以后收口朝下搓圆按扁,盖上棉布再次醒发15-20分钟

不粘锅预热刷油

醒发好的面饼放入不粘锅刷上一层油,盖上盖子煎3分钟

翻面再煎3分钟

两面煎至金黄,可以用刮刀轻轻按一下,马上回弹就是熟了

装盘就可以享用了,真的真的特别香,我儿子就这么吃能吃三个。

第一次做没放火腿肠也很好吃。

小贴士