蒜香炸排骨

2020年10月06日18:32:47
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台湾街头便当店的同款炸排骨 白饭的杀手

用料  

猪里肌肉2-3片(约300克)
蒜末1大匙
木薯粉适量
1个
腌料
生抽2大匙
老抽2大匙
米酒/料酒1大匙
香油1大匙
白胡椒粉少许
五香粉1/4茶匙

蒜香炸排骨的做法  

里肌肉用肉锤敲薄

取一个深碗,将腌渍料和肉排以及蒜末放入

用手轻轻帮猪里肌按摩让腌渍料完全吸收

腌好的肉排先裹上蛋液再沾木薯粉,并静置一会让木薯粉反潮

热油锅,用中小火炸至两面金黄微焦,起锅前转中大火炸一会即可

洒上胡椒盐就完成啦

小贴士