今年在乡下种的玉米丰收了,磨了玉米面,早晨花几分钟给家人摊几个小软饼,吃完很暖暖的。
玉米和白面都可以在我淘宝购买
淘宝店铺:六间房农货铺
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玉米和白面都可以在我淘宝购买
淘宝店铺:六间房农货铺
用料
玉米面 | |
白面 | |
鸡蛋 | |
白糖 |
香软玉米饼(玉米面饼)宝宝辅食/早餐饼的做法
1:
做这个很简单所以一般我不测量各项比例
玉米面和白面大概1:1 或者白面多些或者玉米面多些都行,这个没有标准,做出来都很好吃
2:加一个鸡蛋,如果面粉很多可以加2个
3:加适量白糖 增加甜味
4:加适量水 搅拌均匀,面糊成流动状态,太稠和太稀都不行哦
注意:也可以加进去些香蕉,口味更丰富一些,给宝宝当辅食或者上班族健康早餐饼也很好
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把以上搅拌成面糊,切记一定不能太稀,也不能太粘稠,太粘稠容易成坨 不易流动成圆饼,尽量搅拌细滑一些,这样口感更好
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尽量用不粘锅,开小火,锅热,锅里不放任何油,把面糊直接缓慢倒入锅里 不要太大 不要太厚,面糊液体调的正好时,你倒进锅里时它自动会扩散成圆饼状。太稠不易扩散,太稀又扩散的厉害
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等上面的面糊稍微有点固定住 用铲子翻面
感觉到上面面糊都有点固定住的时候再翻面,不然容易散掉。
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两面颜色微焦就可以出锅了,火 要 小
补充:
后来我都用电饼铛烙,非常方便,火候掌握的好 不用放油 不会糊
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不放油,直接倒面糊烙
面饼不要太厚,不然里面有点黏糊
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上面凝固后就可以翻面了。
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这就可以吃了。
玉米面如果买不到农家的,可以在我们淘宝店购买,店铺图片在下方。
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搜店铺
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