比清蒸鲈鱼还好吃的跳水鲈鱼

2020年09月22日21:03:30
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味厚香浓鲜辣刺激的跳水鲈鱼,只需要用心细心一点点,照着菜谱做,美丽的摆摆盘,美观又可口的火辣跳水鲈鱼就做好啦。
终于来了一炖大餐,再也不去饭店吃鲈鱼了,自己在家这样做一样美味无比~

用料  

鲈鱼1条
4片
大葱1根
4克
料酒1勺
尖椒4个
小米椒4个
泡辣椒1勺
豆瓣酱1勺
五香粉半勺
青花椒10粒
淀粉1勺
仔姜1块

比清蒸鲈鱼还好吃的跳水鲈鱼的做法  

鲈鱼改刀,加一点盐,料酒适量,淀粉一勺涂抹腌制一会儿。

小米椒和尖椒切圈,仔姜切小方块,剩下的葱段切段。

加入青花椒、葱段、老姜煮开后,再煮3分钟焖2分钟,这样做出来肉质鲜嫩。

锅里热油,依次加入适量青花椒和豆瓣酱一勺爆香,再加入尖椒和小米椒、仔姜、大葱,泡辣椒一勺。

加入适量雪花啤酒,煮1分钟多,然后简单调味盐、鸡精、五香粉。最后倒入水淀粉搅拌均匀,关火起锅。

效果图1

效果图2