大厨级通用凉拌菜调料黄金比例,简单好记

2020年08月15日02:35:03
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经过我不断的尝试,终于研究出灵魂酱汁,无论是拌凉皮,凉面,鸡丝,豆腐皮,皮蛋豆腐都非常美味????下面我分享拌豆腐皮的方法,重点记黄金比例:

生抽:糖:醋:芝麻油:花椒油:红油=3:1:1:1:1:1
盐,鸡精适量(吃不了花椒油的可以半勺)

用料  

厚豆腐皮1张
香菜4根
花生米适量
大蒜2瓣
白糖1勺
1勺
生抽3勺
芝麻油1勺
花椒油1勺(可半勺)
红油1勺
适量
鸡精适量

大厨级通用凉拌菜调料黄金比例,简单好记的做法  

很多人问我用的什么调料,给大家参考,强烈推荐东古一品鲜酱油

豆腐皮切细丝,香菜切断

豆腐皮丝,香菜段,花生米,蒜蓉放入盆中


生抽:糖:醋:芝麻油:花椒油:红油=3:1:1:1:1:1
盐,鸡精适量

我用图中这种普通的铁勺量的,重点记比例

完事????

小贴士

给我记比例,如果不喜欢吃麻的花椒油放半勺