南瓜吐司(magimix玛捷斯)

2020年09月22日11:02:02
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此配方依然用到剩下的南瓜汤,仅此做记录

用料  

高筋面粉500克
细砂糖30克
8克
南瓜汤200克
牛奶165克
奶粉15克
酵母5克
无盐黄油30克

南瓜吐司(magimix玛捷斯)的做法  

除盐和黄油外,所有材料加入,设置8分钟速度9揉面,加入盐和室温软化的黄油,继续6分钟速度9揉面

取出面团

整理成圆形,室温约28度发酵30-40分钟

平均分成6份,擀成牛舌状卷起,醒15分钟再次擀开卷起,放入吐司模,35度发酵至8分满,表面用把叉子撒粉做装饰,也可省略,烤箱预热上火170,下火190度,烤箱下层烘烤30分钟,不能调节上下火的烤箱注意中途表面上色后加盖锡纸

出炉震模,放凉后装袋密封保存

非常香软的一款早餐吐司