有朋友说最后有点干 ，因为这个方子是夏天出的  ，如果怕最后干的朋友 ，可以在油酥的油量多加10到15克 ，还是还是要能成型为主，还有每个步骤都要盖好，可以加条湿毛巾在保鲜膜上面

用料  

中筋面粉	240克 (油皮)
水	90克(油皮)
玉米油	75克(油皮)
白糖	35克(油皮)
低筋面粉	180克(油酥)
玉米油	70克(油酥)
馅心
脱皮绿豆	200克
黄油	40克
白糖	100-150 个人喜好

绿豆饼 酥到掉渣的做法  

油皮材料混合
水 白糖 油 再下面粉
把白糖搅拌到看不到颗粒 再下油跟面粉
揉出膜
封上保鲜膜 静放30分钟

油酥材料混合
静放30分钟

脱皮绿豆放在高压锅 加少许水，5分钟
好了之后，不粘锅下黄油，把绿豆倒进来，翻炒均匀，6分干的时候下白糖，翻炒到水份差不多干了就好了
放冷之后，20克一个分好

把油皮一个14克分成31份
把油酥一个8克 分成31份

油皮压扁
把油酥放在中间
包起来，封口朝下

压扁之后擀直

擀直之后 从头往回卷起，如图

全部擀好之后
静放15-20分钟

再竖着擀直
再回收起来
静放20分钟
如图

拿起一块面皮
对折压平
用擀面棍擀成圆形
再把绿豆馅心包起来

包好之后压平

180火
20-25分钟
烤箱各不同 自己掌握

出炉

出炉

酥到掉渣

小贴士

馅心的糖份100克算满低的
我自己用的是150克