今天做一道没有肉的超级下饭小菜——蒜香金针姑。此菜以金针姑为主要食材，与大蒜搭配口味更加独特。
用料
| 金针菇 | 1把 |
| 大蒜 | 1头 |
| 小米椒 | 2个 |
| 小葱 | 1根 |
| 色拉油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 4勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 鸡粉 | 少许 |
蒜香金针姑的做法
金针菇切去老根，撕成小朵，洗净控水备用。
大蒜拍散切末，小米椒和小葱切小粒。
锅中放少许油，油热下入一半蒜末炒至金黄，下入部分葱花和小米椒，放料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡粉、炒香盛出。
炒好蒜蓉与剩下的生蒜蓉放在一起拌匀成蒜蓉酱。
金针菇码放在盘中，浇上一半的蒜蓉酱，蒸锅水开入锅蒸7分钟，出锅控掉大部分蒸出来得汤。
再次浇上蒜蓉酱，撒上小葱和小米辣，浇上热油即可。
成菜，金针菇嫩、脆、滑、甜，蒜香浓郁，营养丰富。
