这是一道东北的特色菜,
土豆炖豆角,
这道菜要想做的好吃就要“过油”,
家庭制作在不影响口感的前提下,可以尽可能的将油减少至最低,
没有过多的汁水,使菜的味道可以更大程度的彰显。
喜欢东北菜的小伙伴可以尝试一下~很简单的!
没有肉放入,但是仍然很好吃。
好啦,制作开始!
食谱主要就是教做这道菜,
如果是哪里没有说清楚可以指点出来。
喜欢就做,不喜欢也没有人强拉着你不放不是~
对于真心学习的小伙伴还是很欢迎的,
不排斥互相交流做菜心得,
说废话的估计是没有找对位置,
因为别人是无所谓,暴露的是你自己的水准。
土豆炖豆角,
这道菜要想做的好吃就要“过油”,
家庭制作在不影响口感的前提下,可以尽可能的将油减少至最低,
没有过多的汁水,使菜的味道可以更大程度的彰显。
喜欢东北菜的小伙伴可以尝试一下~很简单的!
没有肉放入,但是仍然很好吃。
好啦,制作开始!
食谱主要就是教做这道菜,
如果是哪里没有说清楚可以指点出来。
喜欢就做,不喜欢也没有人强拉着你不放不是~
对于真心学习的小伙伴还是很欢迎的,
不排斥互相交流做菜心得,
说废话的估计是没有找对位置,
因为别人是无所谓,暴露的是你自己的水准。
用料
土豆 | 2-3个 |
四季豆 | 300g |
蒜头 | 4瓣 |
姜 | 适量 |
酱油 | 2大匙 |
料酒 | 1大匙 |
蔬菜粉 | 适量 |
花椒粉 | 1小匙 |
糖 | 1.5小匙 |
东北特色菜,土豆炖豆角,好吃的秘诀在这里!的做法
四季豆洗净、去筋。
加入少量数滴油,这一步骤称为“过油”。
饭店的会更油,自己在家吃的话可以减油。
煎至出现些许小斑点。
出锅备用。
豆角这里到6分熟就好。
6分熟什么状态?
就是咬起来咯吱咯吱的,但还没太熟。
‼️注意哦,不是这里豆角就处理完事了,
还有后续的步骤,,,,
说没熟的伙伴估计都是没有好好看食谱的,
你这样子我也没办法┐(─__─)┌,
不仔细看的结果就是什么也做不好,,
谁也帮不了你丫。
同样的操作,
土豆去皮切小块“过油”,
这样的大小容易熟。
煎制两面金黄,出锅备用。
蒜和姜爆香,煸炒至微黄。
加入土豆
再加入四季豆
开始调味:
按照花椒粉、白糖、酱油、料酒、蔬菜粉的顺序依次调味。
翻炒片刻。
倒入少许水,盖盖,小火焖煮3-5分钟,
正常这时候开盖再翻下就可以出锅。
水要是加多了的话,菜会水水的,
所以要大火“收汁”!
接下来就可以盛盘出锅了。