蟹黄豆腐(咸蛋黄版)超下饭快手菜家常菜 蟹粉豆腐(适合新手)

2020年08月31日23:38:13
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很简单的一道菜,超级快手,鲜嫩入味

用料  

嫩豆腐1块
金沙咸蛋黄粉20克
青豆适量
玉米淀粉适量
蟹棒3根
1克
白胡椒粉0.5克

蟹黄豆腐(咸蛋黄版)超下饭快手菜家常菜 蟹粉豆腐(适合新手)的做法  

豌豆提前焯水,基本上煮熟(大概5-8分钟)

嫩豆腐切块(大概300克)也提前焯水去豆腥

蟹棒洗干净

切成薄片

淀粉加水化开

用的是味好美的金沙咸蛋黄调味料,也可以用鸭蛋黄

锅中放油

加入蛋黄粉和蟹棒快速翻炒后加水

再加入豌豆,放盐,白胡椒粉

把焯水的豆腐放进去,水开后煮1分钟

勾一点水淀粉

出锅,鲜嫩味鲜

小贴士

1.做蟹黄豆腐需要用内酯豆腐或者嫩豆腐,不要用老豆腐,因为老豆腐做不出滑嫩的感觉