韭菜盒子(不用和面)

2020年08月15日02:09:22
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是不是大部分北方人都爱吃面食?反正我是一天不吃面食就感觉整天没正经吃饭似的。面食最爱吃的除了饺子????就属外婆做的韭菜盒子了!

用料  

韭菜300克
鸡蛋3个
粉丝适量
馓子适量
五花肉适量
辣椒面适量
适量
鸡精适量
十三香适量
鲜抽适量
食用油适量
面粉适量

韭菜盒子(不用和面)的做法  

面粉加水用筷子搅拌,不需要用手和面,太黏,感觉差不多了就盖张保鲜膜醒半个小时以上备用。

粉丝泡发沥水切碎,鸡蛋煎成蛋皮切碎,五花肉切丁(肥瘦分开)肥肉入油锅炸成油炸,瘦肉稍微翻炒一下捞出倒入适量鲜抽。馓子用擀面杖碾碎。

辣椒粉,盐,鸡精,十三香,加热后的食用油均适量加入。

所有材料齐全之后搅拌均匀

将面团取出,案板多放点干面粉,不用揉面团,直接擀皮包馅,两手轻拍,往外延伸,锅烧热放油后放入韭菜盒子并用手按压,皮不破的情况下尽量往外压就行。

小火煎至两面金黄,不要煎太老,太老影响口感。

咬上一口,啧啧啧,好吃到流泪啊~????