油焖大虾是山东省的一道特色名菜,属于鲁菜
这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷
麻辣爽口、口味鲜香
这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷
麻辣爽口、口味鲜香
用料
虾???? | 20只 |
小葱 | 2根 |
香菜 | 2根 |
葱白 | 1段 |
姜 | 3片 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
番茄酱 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
干辣椒 | 4个 |
????十分钟学会????家庭版油焖大虾????的做法
❣️准备好所有食材
❣️虾➕葱白➕姜蒜➕小葱➕香菜➕干辣椒
❣️料酒➕生抽➕老抽➕番茄酱➕蚝油➕盐➕糖
❣️葱白切丝➕姜切丝➕蒜切片➕干辣椒切段➕小葱切小段➕上菜切断
❣️准备虾,清理一下
❣️从眼部剪去头须,剪去腿、爪,挑出虾线
❣️吃干净的虾,需要有耐心哦
❣️腌制虾????
❣️加姜丝➕两勺料酒,腌制10分钟
❣️调料汁
❣️一勺糖➕半勺盐➕一勺生抽➕半勺老抽➕一勺番茄酱➕半勺蚝油,加适量的水搅拌均匀
❣️起锅烧油,油热加入葱姜蒜爆香
❣️加入姜丝和大虾, 煸炒数下
❣️翻炒数下,变色后,加一点点水
❣️加入料汁,翻炒均匀,盖上盖,把勺移至微火上焖一会儿
❣️待虾肉焖至将要熟透,汁浓、色红时,将炒勺移至旺火上收汁
❣️出锅前加小葱花和香菜,翻炒均匀即可
❣️色泽浅红油亮,口味鲜香醇厚,鲜咸微甜的油焖大虾
❣️简单易学,好吃下饭哦