健康的紫薯加入到曲奇里，不仅颜值高，营养也更丰富。初阶都会做的曲奇，出来却是满满的高级感，快来试试吧~

用料  

紫薯	100g
低筋粉	140g
淡奶油	10g
黄油	100g
糖粉	54g
盐	1g
水	24ml

紫薯曲奇的做法  

紫薯蒸熟后去皮称取100克，压成泥，再放搅拌机加24ml水打成泥。

将紫薯泥用勺子压着过筛，取过筛好的紫薯泥备用。

黄油室温软化，加糖粉、盐打到颜色发白，再加入淡奶油打发均匀。

黄油糊再加入过筛后的紫薯泥，用刮刀拌匀。再加入过筛的低筋粉，拌匀。

拌匀的面糊装入裱花袋，在烤盘上铺上油纸，挤出花型。

将烤盘放烤箱中层，上下火160度，烤22分钟 。

*食谱由【Smile湘雨】提供

小贴士

1、不同品牌型号烤箱功效可能有差异，请根据情况适当调整；
2、紫薯泥过筛，成品会更细腻；