为了消耗杏仁粉,做什么都想放一点,不过加了杏仁粉的桃酥,娃们超爱吃,不敢给太多,毕竟油糖含量都挺高的
没有加杏仁粉的桃酥请移步www.qyfgj.cn/recipe/104444579/?group=share_title_a
我用的杏仁粉是做马卡龙剩下的,那种扁桃仁粉,不是苦杏仁粉
加了杏仁粉的桃酥会比较香,但是不如不加杏仁粉的入口细腻
![](/uploads/19/5dfd87b88bb32.jpg)
![](/uploads/33/5dfd88208ddfd.jpg)
![](/uploads/37/5dfd878d5774e.jpg)
![](/uploads/27/5dfd87c3852b5.jpg)
![](/uploads/16/5dfd87a2ce6fb.jpg)
![](/uploads/15/5dfd877343726.jpg)
![](/uploads/2/5dfd87972b30e.jpg)
![](/uploads/27/5dfd87f2342f8.jpg)
![](/uploads/35/5dfd87b7bb437.jpg)
![](/uploads/10/5dfd87bc91b87.jpg)
![](/uploads/39/5dfd87939988a.jpg)
![](/uploads/30/5dfd87af66fdc.jpg)
![](/uploads/9/5dfd87c1672f5.jpg)
小苏打的量不要再加了,加了多了可能会苦
因为加了杏仁粉,这个量的小苏打基本吃不出苏打味儿来
这个糖量不算很甜,可以先做一次试试,感觉甜再减。
没有加杏仁粉的桃酥请移步www.qyfgj.cn/recipe/104444579/?group=share_title_a
我用的杏仁粉是做马卡龙剩下的,那种扁桃仁粉,不是苦杏仁粉
加了杏仁粉的桃酥会比较香,但是不如不加杏仁粉的入口细腻
用料
低筋面粉 | 150克 |
杏仁粉 | 50克 |
植物油 | 100克 |
细砂糖/糖粉 | 50克 |
蛋黄(常温) | 1个 |
蜂蜜 | 10克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
蛋清 | 一丢丢 |
轻松搞定杏仁粉桃酥,简单易做,一次成功!的做法
材料准备好,我把杏仁粉以外的其他粉类都放在了一起,没有杏仁粉可以等量低粉代替。玉米油和蜂蜜放在了一起。细砂糖可以用糖粉或者白绵糖代替
![](/uploads/19/5dfd87b88bb32.jpg)
细砂糖,蛋黄,玉米油,蜂蜜放一起
![](/uploads/33/5dfd88208ddfd.jpg)
搅拌均匀
![](/uploads/37/5dfd878d5774e.jpg)
筛入低粉,杏仁粉
![](/uploads/27/5dfd87c3852b5.jpg)
用刮刀大致压拌成团
![](/uploads/16/5dfd87a2ce6fb.jpg)
放到硅胶垫上,用手拢成团
![](/uploads/15/5dfd877343726.jpg)
平均分成12份,搓圆。因为加的杏仁粉比较多,面团有点松散,不太好搓,大致圆了就可以。并且搓的时候有一种滋滋冒油的感觉,其实烤熟以后并不会觉得特别油
![](/uploads/2/5dfd87972b30e.jpg)
用手压扁,放在烤盘上面,边缘开裂不要太厉害,尽量让它保持圆形。非不粘烤盘记得铺油纸
![](/uploads/27/5dfd87f2342f8.jpg)
半个蛋清,加一点点水,搅拌均匀
![](/uploads/35/5dfd87b7bb437.jpg)
薄薄刷一层蛋液
![](/uploads/10/5dfd87bc91b87.jpg)
撒芝麻,黑芝麻也行
![](/uploads/39/5dfd87939988a.jpg)
入烤箱180度,14分钟,上色满意加盖锡纸,我是第10分钟的时候盖的
![](/uploads/30/5dfd87af66fdc.jpg)
要等到完全放凉以后再吃哦~热的时候是软的,不好吃
![](/uploads/9/5dfd87c1672f5.jpg)
小贴士
泡打粉要无铝泡打粉小苏打的量不要再加了,加了多了可能会苦
因为加了杏仁粉,这个量的小苏打基本吃不出苏打味儿来
这个糖量不算很甜,可以先做一次试试,感觉甜再减。