我女儿已经期待了半年的闪电泡芙了,一直没得空给她做,今天终于给她拔草了。
我的配方表全都写在视频里面了,有需要请截图。
闪电泡芙Eclair,它是一种类似手指的奶油面包,其特点在于口感细腻润滑,吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完,速度如闪电般迅猛。也有人认为是这种甜品在刚烤出来的时候,伴有闪电般的裂纹,故得其名。
传说奶油和蛋糕结婚了,便有了奶油蛋糕,面包从此失恋了,它把对奶油的爱深深藏进了心底,于是有了泡芙。
泡芙塔是法国传统的庆祝甜点,象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来,高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。
本人并不是专业的甜点师,所学知识,都是由百度所授,所以—写的不好,请海涵!
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我的配方表全都写在视频里面了,有需要请截图。
闪电泡芙Eclair,它是一种类似手指的奶油面包,其特点在于口感细腻润滑,吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完,速度如闪电般迅猛。也有人认为是这种甜品在刚烤出来的时候,伴有闪电般的裂纹,故得其名。
传说奶油和蛋糕结婚了,便有了奶油蛋糕,面包从此失恋了,它把对奶油的爱深深藏进了心底,于是有了泡芙。
泡芙塔是法国传统的庆祝甜点,象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来,高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。
本人并不是专业的甜点师,所学知识,都是由百度所授,所以—写的不好,请海涵!
用料
低筋面粉 | 42克 |
鸡蛋 | 55克 |
水 | 35克 |
黄油 | 35克 |
牛奶 | 35克 |
新手最适合做的闪电泡芙Eclair(内附细节)的做法
准备材料
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加入黄油,水,牛奶,煮至冒小泡泡。
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离火一次性倒入面粉,搅拌到没干粉
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再次加热至面团发亮,在分两次加入鸡蛋液。
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预热烤箱
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用刮板整理一下。
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此配方可以挤7条。
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用手指沾点水抹平尾部
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送入烤箱上,下火180度烤25分钟。
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可爱的膨胀过程。
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戳几个小洞洞散热
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切开挤奶油。
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下午茶做好了。
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