新手最适合做的闪电泡芙Eclair(内附细节)

2020年08月15日18:56:30
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我女儿已经期待了半年的闪电泡芙了,一直没得空给她做,今天终于给她拔草了。
我的配方表全都写在视频里面了,有需要请截图。
闪电泡芙Eclair,它是一种类似手指的奶油面包,其特点在于口感细腻润滑,吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完,速度如闪电般迅猛。也有人认为是这种甜品在刚烤出来的时候,伴有闪电般的裂纹,故得其名。
传说奶油和蛋糕结婚了,便有了奶油蛋糕,面包从此失恋了,它把对奶油的爱深深藏进了心底,于是有了泡芙。
泡芙塔是法国传统的庆祝甜点,象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来,高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。
本人并不是专业的甜点师,所学知识,都是由百度所授,所以—写的不好,请海涵!

用料  

低筋面粉42克
鸡蛋55克
35克
黄油35克
牛奶35克

新手最适合做的闪电泡芙Eclair(内附细节)的做法  

准备材料

加入黄油,水,牛奶,煮至冒小泡泡。

离火一次性倒入面粉,搅拌到没干粉

再次加热至面团发亮,在分两次加入鸡蛋液。

预热烤箱

用刮板整理一下。

此配方可以挤7条。

用手指沾点水抹平尾部

送入烤箱上,下火180度烤25分钟。

可爱的膨胀过程。

戳几个小洞洞散热

切开挤奶油。

下午茶做好了。