我女儿已经期待了半年的闪电泡芙了，一直没得空给她做，今天终于给她拔草了。
我的配方表全都写在视频里面了，有需要请截图。
闪电泡芙Eclair，它是一种类似手指的奶油面包，其特点在于口感细腻润滑，吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完，速度如闪电般迅猛。也有人认为是这种甜品在刚烤出来的时候，伴有闪电般的裂纹，故得其名。
传说奶油和蛋糕结婚了，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。
泡芙塔是法国传统的庆祝甜点，象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。
本人并不是专业的甜点师，所学知识，都是由百度所授，所以—写的不好，请海涵！

用料  

低筋面粉	42克
鸡蛋	55克
水	35克
黄油	35克
牛奶	35克

新手最适合做的闪电泡芙Eclair（内附细节）的做法  

准备材料

加入黄油，水，牛奶，煮至冒小泡泡。

离火一次性倒入面粉，搅拌到没干粉

再次加热至面团发亮，在分两次加入鸡蛋液。

预热烤箱

用刮板整理一下。

此配方可以挤7条。

用手指沾点水抹平尾部

送入烤箱上，下火180度烤25分钟。

可爱的膨胀过程。

戳几个小洞洞散热

切开挤奶油。

下午茶做好了。