给宝宝吃的护眼小零食。
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用料
蓝莓 | 30克 |
蛋白 | 1个 |
玉米淀粉(蛋白用) | 7克 |
细砂糖(蛋白用) | 4克 |
羊奶粉(蛋白用) | 15克 |
蛋黄 | 1个 |
羊奶粉(蛋黄用) | 6克 |
蓝莓花朵溶豆的做法
1.蛋黄打发至体积变大颜色发白,提起打蛋器,滴落的蛋液纹路不会消失就可以了
2.筛入羊奶粉,翻拌均匀
3.装入裱花袋,按黄豆大小的量,每次挤一颗当花心,花心的间隙宽一点,预留出花瓣的位置
4.放进烤箱100度烤20分钟定型
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蓝莓洗干净后压碎,倒进锅里用小火翻炒成蓝莓酱
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过滤出蓝莓汁,倒入15g羊奶粉,搅拌至顺滑无颗粒
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1.细砂糖分三次加入蛋清,打发至提起有小尖钩的状态
2.筛入玉米淀粉,翻拌均匀
3.将蓝莓糊倒入蛋白霜里,翻拌均匀
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装进裱花袋,围绕花心挤出5个点当花瓣
上火100度下火90度,烤30-40分钟
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烤之前花朵是蓝色的,烤好之后花朵会变成浅紫色
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可可爱爱
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