我阿姨告诉我怎么做蒸蛋糕，我有改良了配方，更好吃了呢！我从小就喜欢吃这蛋糕，现在，我两个孩子都喜欢吃了。
做这蛋糕，我已经n次做好了，不用质疑是否要酵母粉或泡打粉，不需要放哦！
以下的量是做一个8寸模具的。
我用的是家里的土鸡蛋很小的，所以大家做的时候看一下克重哦。
全蛋打发做的蛋糕没有平常戚风那么细腻，也可以参考一下分蛋打发的蒸蛋糕，细腻一些：https://www.qyfgj.cn/recipe/104357801/

用料  

土鸡蛋	6个（土鸡蛋小，带壳大概290克）
低筋面粉	140克
白砂糖	110克
玉米油	20克
蔓越莓干	1小把

广式蒸蛋糕就是这么简单 全蛋打发 蒸蛋糕的做法  

首先材料准备好。

倒入1/3的白糖，6个鸡蛋，不需要蛋白分离。白糖一共分三次倒入就可以了。

蛋液也已经打发差不多了，打蛋器感觉阻力比较大了，感觉很浓稠了就可以了。

打发好之后，把面粉慢慢的倒入，面粉要先过筛一遍。

就是像炒菜一样哦。

面粉拌均匀之后，把玉米油也缓缓的倒进来。继续炒菜一样。

8寸的蛋糕模具，里面放一张26厘米的油纸，纸上撒上蔓越莓干。

搅拌好的蛋液倒入模具里。倒好之后震出气泡。

上面码一些蔓越莓干装饰一下。

锅里的水已经烧开，这个时候把模具放上去，计时20分钟。然后再闷三分钟打开即可。

开锅啦，没有回缩的。小心锅盖滴水，开盖要迅速。

从模具里取出。

切面细腻的，可以开吃了，不用等凉透。

再看一下够不够细腻？这个配方是我亲自改良的，不会干的。比较细腻，浓浓蛋香。这个糖分也不会很甜，不要急着减糖。

点击上图可以看到完整文字，最重要的4个步骤。

小贴士

1，鸡蛋要用常温的，未放过冰箱的。鸡蛋个大的不需要放那么多个，请看一下克重。
2，如果没有低筋面粉，可以用中筋面粉，我使用过，没问题。
3，一次吃不完，放凉之后用保鲜袋装好密封，放冰箱冷藏。第2天要吃的话，蒸热一下就可以了。