别看造型可爱,做法其实一点都不难,所有食材搅拌在一起,搓个圆烤一烤就行了,也不需要打发,按照我的配方来,烘焙小白也不怕失败。
其实原本饼干的夹心应该是用巧克力做的,考虑到宝宝们不适合吃高脂肪高甜的东西,所以我换成了红豆沙,甜甜沙沙的口感,味道真的很不错。
●糖粉的量可以根据自己的口感进行增减。
●做好的曲奇饼干吃不完可以放入密封罐常温保存,建议一星期以内吃完。
其实原本饼干的夹心应该是用巧克力做的,考虑到宝宝们不适合吃高脂肪高甜的东西,所以我换成了红豆沙,甜甜沙沙的口感,味道真的很不错。
用料
黄油 | 35克 |
杏仁粉 | 22克 |
低筋面粉 | 35克 |
盐 | 0.5克 |
糖粉 | 15克 |
杏仁片 | 28片 |
自制豆沙 | 40克 |
小蜜蜂饼干的做法
软化的黄油中倒入糖粉,用电动打蛋器打发至颜色发白,体积膨胀。
»妈妈们用低速打发就可以了。
然后筛入低筋面粉和杏仁粉,再倒入盐。
»建议粉类过筛一下再制作,这样会更细腻哦。
再用刮刀按压成团。
»没有刮刀也可以用手揉成团。
将面团分成5克一个的小剂子。
搓圆,然后放到垫有硅油纸的烤盘中。
再放入提前预热好的烤箱中层,烤箱上下火165度烘烤15分钟,烤完取出后冷却备用。
»不同烤箱存在温差,烤箱烘烤温度与时间仅供参考。
将30克的豆沙馅装入一个裱花袋中,剪小口,再将剩余的豆沙馅装入另一个裱花袋中,剪比第一个裱花袋更小一点的口子。
用稍大口子的裱花袋在冷却好的饼干上挤上适量的豆沙馅,再盖上一块饼干。
用稍小口子的裱花袋在饼干上画出眼睛和笑脸,将杏仁片插到两块饼干中间的豆沙馅中。
黄黄可爱的小蜜蜂饼干,肥肥的可以飞到你身边。两瓣半圆杏仁饼夹着自制豆沙馅,满口都是酥酥的杏仁香,一口一个,很适合给小朋友做下午茶小点心哦~
小贴士
●黄油用手指轻轻一按,能按出手指印,就代表软化好了。●糖粉的量可以根据自己的口感进行增减。
●做好的曲奇饼干吃不完可以放入密封罐常温保存,建议一星期以内吃完。