葱香热狗面包

2020年08月21日07:27:50
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用料  

高筋面粉 160克
低筋面粉40克
白砂糖24克
全蛋液16克
奶粉8克
黄油20克
牛奶110克
酵母2克
3克

葱香热狗面包的做法  


除黄油和盐外的所有材料

放到面包机里

点"和面“功能,

和成面团。

加入黄油和盐

用面团把黄油和盐

包裹在里面

点“和面”功能

再一次和成光滑的面团


盖上保鲜膜

自然发酵1小时,

至两倍大,

面团中间用手指插个小孔,

面团不回缩,不塌陷即可。

取一个小面团,揉成长条,

做成一个环状,

火腿肠表面切菱形花刀,

放到面团中心

二次发酵1小时


发酵好的面团刷上蛋液,

挤上沙拉酱,番茄酱,

撒上葱花。


放入烤箱,

中层,上下火,180度,18分钟

根据自家烤箱温度,

观察上色情况,

如果颜色过深,

上面可以盖层锡纸。