一个普通的蓝莓马芬，大师和普通人的区别大概就显示在这里吧。更多的细节，加了果皮屑，加了淡奶油，加了金宝顶..让人期待。

不过还要说一下就是，马芬很多人不喜欢它的口感，觉得它干干的能噎死人。

这个的口感也是这样，不是轻盈的戚风，不是细腻的芝士蛋糕。

马芬就是马芬，扎实的黄油面粉香。

大师改进之后，多了金宝顶，让整个马芬更有层次更香。

多了果皮屑，让马芬更香不腻。

大师只是融化黄油然后混合，对于新手来说，成功率高，但是口感还是扎实。

不喜欢的要慎做呦。

我自己还是喜欢的，配一杯咖啡或者奶茶，当早餐和下午茶都很有饱腹感。

用料1 (金宝酥粒crumble)

杏仁粉	25克
中粉	25克
无盐黄油	25克
细砂糖	25克

用料2 (马芬面糊)

无盐黄油	125克
淡奶油	185克
蓝莓	125克
中粉	300克
鸡蛋	2个
lime皮屑	5克
细砂糖	100克
海盐	1/4小匙
泡打粉	10克

PH大师的蓝莓马芬的做法  

先准备金宝酥粒，用手捏也可以，指尖随意搓搓捏捏，形成碎粒状即可，放一边备用。热天要久放的话就先进冰箱

面糊部分采用传统办法，干湿原料分别混合，最后拌到一起装模

黄油先装大盆里坐热水融化后，加入淡奶油、鸡蛋拌匀

莱姆是一种青皮的柑橘类水果，形状接近柠檬，比柠檬小一圈，气味与柠檬有三分相似，酸酸的，清爽怡神。洗干净擦干，刨下皮屑混合在液体材料中

面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛。最后把干湿材料拌合到一起，大致混合就停，拌入一半的蓝莓

分装标准尺寸马芬模10个，把剩的蓝莓和金宝酥粒撒在面糊表面

180度热风烤22分钟。出炉后放凉了吃

小贴士