皮蛋????拌青瓜????

2020年10月13日06:47:54
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家里来朋友,凉拌菜肯定不能少,吃腻了拍黄瓜,试试这道好吃有好看的菜吧????

用料  

皮蛋3个
黄瓜1根
4-6瓣
小米椒4个
香油半勺
3调味勺
1调味勺
2勺
生抽1勺
1-2根
辣椒油

皮蛋????拌青瓜????的做法  

将皮蛋分为八小瓣。我用的是缝衣服的棉线,很方便,如果家里有专门的切鸡蛋神器就更好啦。

处理黄瓜。用刨皮的刀,刮一条长薄片。再卷起黄瓜,码在皮蛋中间。

上锅蒸5分钟左右。(这一步觉得麻烦可以省略。我就是想稍微蒸一下,一个是高温消毒一下,更重要的是蒸了以后更入味。)

做酱汁。蒜,青椒(或者葱花),小米辣,全部切碎,加入盐,糖,生抽,香醋,辣椒油,香油后,搅拌均匀。

出锅后,淋在青瓜上,就OK啦(还可以撒点白芝麻、葱花就更好看啦)