鲜虾炒冬瓜

2020年10月13日04:21:24
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继续前面那个肉圆子冬瓜汤里说的冬瓜,这是另外三分之一的冬瓜,我炒了虾仁。

用料  

15-18只
冬瓜大概400克
猪油适量
老姜1块
花椒少量
适量
鸡精少量

鲜虾炒冬瓜的做法  

这个虾应该是明虾吧,45一斤,买了40块。

虾需要去壳去虾线的哈,我家老人吃虾不喜欢播壳,所以家里炒的虾尽量都要剥成虾仁了。猪油里面本来我就放了花椒的哈,所以有少量花椒,虾仁放进去之后,放一点点盐一起翻炒。

捞出炒好的虾仁,剩下的猪油放老姜,炒出香味,放切成薄片的冬瓜。

家里炖了鸡汤,我放了半碗汤进去煮冬瓜。放适量盐和鸡精一起哈,冬瓜就靠这时候入味了。

汤汁收得差不多了就放炒好的虾仁,翻炒几下就盛盘。

上桌。

虾仁还是挺多的哈。

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