网上买了10斤融安的滑皮金桔，无良的卖家寄过来的却是酸死人的福建金桔。和客服联系，刚开始说赔3元。我要退货，才同意补发5斤正宗的。说实话，如果没有吃过正宗的，一定会被忽悠。于是我在朋友圈昭告天下:送金桔，免费教做法，这样总算把一箱闹心的金桔解决的。为了教大家怎么做，只能自娱自乐来一次。
用料
| 金桔 | 两斤左右 |
| 冰糖 | 300-350克左右 |
| 盐 | 适量 |
怎样把酸溜溜的金桔熬成酸甜可口的金桔酱？的做法
这是和客服沟通时的聊天记录
记住，这头像客服家的东西，买的时候，一定要擦亮眼睛。
我没有称重，就盛了一盆，毛估估两斤左右
三勺盐，加温水，浸泡10分钟左右。
用温水洗干净
去掉柄
对切一下。本来想去籽，百度一下，说籽也有药用价值，而且也不苦，主要是我想偷懒。
无油的锅里加水，这个量太少，我后来又加了两次。
放入金桔，开中火
加1克盐，起到增甜的作用。就像我平时做蛋糕，一定要放一点点盐，其实根本吃不出咸的味道。
第一次做，发现金桔的果胶含量挺高的，这点水，根本不够，我又加了两次。
家里的土冰糖，就这么多
我凭感觉，全部倒了进去，其实太多了。
金桔的皮是甜的，只是芯里有点酸。加了冰糖后，汤汁一下子就稠起来了。
于是我又把大块的冰糖捞了出来。
等到糖化了，汤汁又多又稠。
你们一定要最小的火。
慢慢的，水分熬得差不多了。期间要不停的搅拌，防止糊底。
夹一片，几乎透明了
这个更明显
等放凉，就可以装进无油无水的瓶子里
我今天进宫烧御膳，用新盒子装了一半，当贡品，孝敬父母。
不同的光线，拍出来的颜色也不一样。这个更接近成品。
自己留下半瓶，可以吃很久。
下午茶=金桔泡水，配自制无油酸奶蛋糕。
大家关心的甜不甜，其实一点都不甜。
