用料  

西葫芦土豆鸡蛋饼的做法  

用刨丝器把西葫芦、胡萝卜、土豆分别切丝
土豆丝泡水五分钟，洗干净淀粉后焯水至土豆变色捞出晾干水
西葫芦加入少量盐抹匀，变软后拧干水

倒在一起，加入50g面粉，2只鸡蛋，半勺盐，少量鸡精，搅拌均匀

搅拌到这样子

热油后放入适量，用锅铲摊平，不要太厚，不然很难熟。煎一会后翻转继续煎

两面熟了后用锅铲切成块
切开煎两分钟左右，中间不是白色后就可以了