小熊寿司

2020年10月06日08:20:43
APP永久免费入口

用料  

新鲜白米饭
竹帘
寿司用海苔
火腿肠
酱油

小熊寿司的做法  

白米饭做好后摊至基本变凉

取1/3的白米饭加入适量酱油拌透,至每一粒米饭都裹上酱油做成酱油饭

取一张寿司海苔片,放上细细的一条酱油炒饭,卷起来。依此法共做两条

取一张寿司海苔片,如下图所示,放上酱油炒饭,再放上一根火腿肠,然后卷起来

取一张寿司海苔片,铺上白米饭,先放上步骤3中两条细细的酱油炒饭卷,再在两条之间放上步骤4中的酱油火腿卷,再一并卷起来

嘿嘿,切一刀看看,小熊的基本形态已经能看出来了

用刀把寿司一一切下,再用海苔片剪成小圆片,用来装饰小熊的眼睛和鼻子,完成,OK了

小贴士

我的酱油做法(仅供参考)
【生抽+李锦记秘制红烧汁+黑胡椒汁+适量糖+少量水】兑制,再煮沸放凉即可用。
1,切寿司时,每切一刀前都要把刀在水里蘸一下(或用刷子在刀的两面各抹一下水),这样切出来的寿司,切面图案会很清晰不会黏连糊掉,虽然有点麻烦但一定是必须的。
2,卷寿司前请准备好两小碗盐水,每抓一次米饭前请用盐水在双手掌中抹一下(一碗抓酱油饭时用、另一碗抓白米饭时用,这样可以防止米饭串色),不然手上会很黏根本没法做下去,这样你会发觉容易许多了。