家里剩些冰皮月饼预拌粉，打算做个糯米糍。南瓜椰蓉馅是我自己做的。
用料
| 冰皮月饼预拌粉 | 200克 |
| 开水 | 200克 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 馅料 | 适量 |
| 以下为馅料食材 | |
| 南瓜 | 200克 |
| 椰蓉 | 10克 |
| 椰子油（也可用黄油或玉米油） | 7克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 熟糕粉 | 适量 |
简单的快手椰蓉糯米糍的做法
南瓜切小块蒸熟，用筷子戳一下，感觉一戳到底，很软，就证明熟了。
不粘锅开小火，把蒸熟的南瓜和椰子油一起炒一下，一定要翻炒均匀。
加入椰蓉继续炒。翻拌均匀。
加入炼乳继续炒，翻拌均匀。
水分较少后，把南瓜泥盛出来，加入熟糕粉，翻拌均匀。没有熟糕粉的，把糯米粉提前放入微波炉高火3分钟叮熟，替代。
因为南瓜的湿度不一样，所以熟糕粉的量要根据情况调整，一点点分多次加入，直到馅料变得能揉成球的硬度，就好了。
将冰皮月饼预拌粉与等量的开水，搅拌在一起团成一个面团。
然后把活好的大面团等量分成若干个小面团球。200克的预拌粉，我做了13个小球，供参考。把准备好的馅儿也团成略小的小球。
把面球用手心压成饼，把边上捏薄一些，形状类似饺子皮。手上要带一次性手套，用于防粘。
把馅放在中间压一下。
我还放了一颗栗子。然后用南瓜馅把栗子包起来。
像这样。
再拎起皮的四边捏在一起。
团成圆形。
在椰蓉里滚一下，一定要滚匀，多粘些椰蓉，也可以放粘。
如果有这种纸杯蛋糕拖的，也可以放里面，拿取方便。好啦，可以吃啦。
