一道非常下酒的菜盐煎鲳鱼,一起来做吧
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用料
银鲳鱼 | 1条(300克) |
葱姜蒜 | 若干 |
盐 | 5克 |
白酒 | 1勺 |
椒盐 | 3克 |
香酥煎鲳鱼的做法
买回来的银鲳鱼用清水冲洗干净外表
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去除内脏,并在鱼的正反面改上花刀
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加以姜蒜,盐,白酒去腥腌制1个小时
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把腌制好的鱼用清水冲洗一下,洗去外边的盐份,用厨房纸吸干水分
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平底锅倒入少许的清油,等油5成热时下入鱼开始大火煎至1分钟使其外表定型上色,在用中小火煎3分钟
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翻面用上述相同的方法煎至另一面
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最后出锅前撒少许的椒盐,和葱花
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出锅装盘即可,一道大人小孩都能吃的煎鲳鱼就完成了
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