哈喽！大家好！我是阿之，今天为大家分享一下香辣牛肉干的做法，不知道你们有没有吃过外面买的那种香辣牛肉干？辣辣的那种特别好吃，我老婆平时就很喜欢吃那个，今天闲来没事就自己做了点，今天给大家出个教程，这个方法也是我从老师傅哪里学来的，不能说多值钱老人家的手艺几十年了，今天分享给大家，喜欢的就给我点个赞，评论区祝福一下老人家，关注我一下也算是教学费了

用料  

牛里脊肉	1块
葱	1段
姜	4片
料酒	2勺
生抽	1勺
蚝油	1勺
盐	1勺
鸡精	1勺
胡椒粉	1勺
孜然	适量
辣椒面	适量
烧烤料	适量
白芝麻	适量
小茴香	适量

香辣牛肉干好吃不会做？从业40年老师傅的配方，免费送的做法  

牛里脊肉清洗干净切成均匀的长条放入碗中备用。

葱切段、让后和姜片一起放到碗中的牛肉里面再加入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、然后抓拌均匀腌制30分钟。

锅中加入适量的食用油待到油温升到5成热的时候放入腌制好的牛里脊肉炸至色泽金红即可捞出控油。

锅中再次加入少许食用油然后放入孜然、烧烤料、白芝麻、辣椒面、小茴香翻炒至出香味，再倒入炸好的牛里脊肉翻炒均匀出锅即可.

制作完成

小贴士

1：牛里脊肉切的时候要切均匀这样炸的时候容易受热均匀、

2：腌制牛里脊肉的时候经历腌够时间，如果时间短的话不怎么入味。

3：炸牛里脊肉的时候要注意用小火慢炸，炸的时候要不停的搅拌防止粘连。