添加了20%的黑米，吐司的口感就完全变了，黑米香自然不说，质感也更强烈了。
一次发酵，也很软。
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三能金波450克模一份。

用料  

高粉（金像）	220克
黑米粉	50克
牛奶	110克
酵母	3克
白糖	35克
鸡蛋	1只（55克个头）
盐	3克
黄油	27克

黑米吐司面包（一发）的做法  

把所有材料除黄油外，揉到成团出厚膜；

加入软化的黄油揉至出手套膜；

不用松驰直接三等分，也不用滚圆，盖上保鲜膜；

取一份擀开后由一头卷起来；

旋转90度再次擀开成宽6CM，长50CM的面片；

由一头卷起来；

大约有四五圈的样子；

全部完成后装进吐司盒；

放进烤箱开启发酵模式，底下放一盘自来水，发酵至七八分满取出，190度/210度预热烤箱；

烤35分钟出炉，晾凉后密封保存。

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

成品1

成品2

成品3

成品4

成品5

成品6

成品7

成品8

成品9

小贴士

△ 不同牌子面粉吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克；
△ 黑米是没有任何筋度的，初次尝试20%比较合适；