红茶吐司_家常菜菜谱

2020年09月22日11:03:32

450g吐司模一个份

用料

先准备液体部分，就是红茶牛奶：红茶包加开水浸泡5分钟

再加入牛奶煮热，放凉。

放凉后剪开两个茶包把茶叶倒入牛奶中，再放置一会儿后使用。茶叶只要两包就够了。

除黄油外把所有材料全部放入厨师机搅拌桶，打到面团接近扩展后加入黄油继续打到完全扩展

就是可以拉出大片结实透明薄膜的状态。

加入糖渍橙皮丁再稍微打几下

把面团取出滚圆

进行第一次发酵，28度发酵1小时。

发酵好的面团排气滚圆松弛15分钟。

松弛好的面团擀成35X16cm的面片

翻面，从上往下卷起

收口朝下

放入吐司盒进行最后发酵

放在温暖湿润的环境中进行最后发酵（33度）发酵至9分满

烘烤：放入已充分预热的烤箱下层，下火220度上火160度烘烤40分钟。

烤好立即取出脱模，把土司侧躺放置晾凉后密封保存，第二天吃的可以就放室温下，吃吃不完的冷冻，吃之前取出回温化冻。

⚠️ 一定要根据自己面粉的吸水性调整液体量，揉出的面团是柔软不粘手的状态，我这次用的是日清山茶花。

也要根据自己的烤箱脾气和模具上色情况调整时间和温度，我的烤箱是北鼎，吐司模是婶子家的。

糖渍橙皮丁没有的话也可以换成芒果干、菠萝干、杏干、蔓越莓干、蓝莓干等，反正红茶跟什么果干都搭配。

最后推荐一下这款红茶吐司搭配红茶奶酱来吃，美味加倍。红茶奶酱做法看这里 http://t.cn/A64y5uJe

抹酱吃

享受美味吧????